三伏天一来，暑气像潮水般涌来芒果配资，闷热得让人浑身不自在。很多人觉得这时候就得靠苦瓜、黄瓜这类清热的蔬菜续命，顿顿离不开。但你知道吗？光靠它们可不够。
苦瓜和黄瓜性偏凉，三伏天人体阳气浮于外，脾胃相对虚弱，吃多了容易伤脾胃，反而不利于身体健康。这时候，我们更该吃些应季又合适的菜，既能清热祛湿，又能养护脾胃，安稳过夏天。今天就给大家推荐 4 道这样的应季菜。
第一道是嫩姜炒鸭。
三伏天细菌容易滋生，鸭肉性凉，有滋阴补虚、利水消肿的作用，而且蛋白质含量高，能及时补充身体消耗的能量。嫩姜辛辣味较淡，有解表散寒、温中止呕的功效，还能去除鸭肉的腥味。
做法也不复杂：准备半只鸭，切成块后焯水，捞出沥干水分；嫩姜切成片，小米辣、蒜切末备用。锅中倒油，油热后放入葱、蒜爆香，再放入鸭块翻炒至表面微黄，加入适量的生抽、老抽调味，接着放入嫩姜片继续翻炒，然后加没过食材的热水，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟左右，最后开大火收汁，撒上少许葱花即可。
第二道是丝瓜烧豆腐芒果配资。
丝瓜是三伏天的应季蔬菜，口感鲜嫩，有清热化痰、凉血解毒的作用，而且水分含量高，能为身体补充水分。豆腐营养丰富，含有大量的植物蛋白，有健脾利湿、补虚润燥的功效，两者搭配，清热又营养。
做法很简单：丝瓜去皮切成滚刀块，豆腐切成小块，葱、姜切末。锅中加水烧开，放入豆腐块焯水，捞出备用。另起锅倒油，油热后放入葱、姜爆香，放入丝瓜块翻炒至变软，加入适量的生抽，再放入豆腐块轻轻翻炒，加少许清水焖煮 3 分钟左右，最后加盐和胡椒粉调味，勾薄芡即可。
第三道是紫苏煎蛋。
紫苏是夏季常见的香料，有解表散寒、行气和胃的功效，能缓解暑天带来的不适。鸡蛋营养丰富，能为身体提供能量，两者搭配，美味又健康。
做法如下：准备几个鸡蛋，打入碗中搅匀；紫苏叶洗净切碎，放入鸡蛋液中，加少许盐搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，小火慢煎至两面金黄即可。
第四道是冬瓜虾米汤。
冬瓜是三伏天的 “天然利尿剂”，有清热利水、消肿解毒的作用，而且热量低，适合夏季食用。海米含有丰富的蛋白质和矿物质，能为汤增添鲜味，两者搭配，清爽又滋补。
做法很简单：冬瓜去皮去瓤切成片，虾米用温水泡发；锅中加水烧开，放入虾米煮 3 分钟左右，再放入冬瓜片煮至冬瓜变软，最后加盐、香油调味，撒上葱花即可。
结语：
三伏天饮食关键在应季而食，这 4 道菜都是应季食材，做法简单，清热祛湿又养脾胃。别再只啃苦瓜黄瓜了芒果配资，试试这几道，让你安稳过夏天。
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